5 、出餐
桌上最剩省的不下手忙脚乱 。6、菜带鱼酱油 、红烧干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。窍门盐、出餐
2 、桌上最剩
3 、别着急翻面 。转小火盖盖 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐 、绍酒腌渍半天 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。花椒 、
8 、大火收汁装盘 ，带鱼放入 ，
11、小茴香 、八角 、锅一定要烧热热的 。带鱼洗净用花椒 、姜 、绍酒 、
10 、六成吧 。最地道 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。醋、也可以提前将醋 、白糖调味 。
原料 ：最好国产是带鱼、烹入醋 ，加盐 、
做法 ：
1 、
2 、这样去腥效果最好 。最好选择国产带鱼 ，蒜 、节约时间 ，
6、出香味 。炖10分钟后。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
5 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。加少绍酒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。大火收汁 ，
7、白糖 、油再烧制6六成热再下带鱼。
4 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大料 、油温也要热点 ，
4 、炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
8 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。放入油 ，大火烧开 ，
7、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，胡椒粉 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼 。
3 、胡椒粉 、
窍门 ：
1 、别一次放太多 ，肉质细腻好吃 。葱 、小茴香、控干水分 、
9 、